Формирование пищевого поведения врачей различных специальностей (400,00 руб.)

Первый автор	Тапешкина
Авторы	Семенова Е.А., Корсакова Т.Г., Логунова Т.Д., Филимонов С.Н.
Страниц	6

ID	903750
Аннотация	Введение. Питание относится к важным средовым факторам, определяющим здоровье человека. Пищевые стереотипы, сформированные в дет- стве, напрямую отражаются на пищевом поведении индивида в зрелом возрасте независимо от выбранной специальности. Цель исследования – изучение особенностей формирования пищевого поведения врачей разных специальностей, осуществляющих деятель- ность в медицинских организациях разных форм собственности на юге Кузбасса. Материалы и методы. Для оценки пищевого поведения проведён анкетированный опрос, изучение имело выборочный характер. Общая численность выборки – 63 врача (женщины), средний возраст – 38,6 ± 3,4 года, работающие только в дневное время, состоящие в браке, имеющие одного и более детей. При изучении пищевого поведения учитывали информированность в вопросах питания, особенности выбора продуктов, режим питания. Была проведена антропометрия респондентов, выполнен расчёт показателя весового индекса при ранжировании факторов информированности в вопросах питания. Результаты. Определяющими факторами при выборе пищевых продуктов были вкусовые предпочтения (50%) и стоимость продукта питания (33%). Анализ кратности потребления продуктов питания показал, что ежедневно в рационе присутствовали хлеб и хлебобулочные изделия, картофель, сливочное и растительное масла, а мясо, овощи, макаронные изделия, крупы потребляли ежедневно 39–56% опрошенных. При выборе продуктов питания в семьях (весовой индекс 11,2) значительная роль отводилась вкусовым предпочтениям в семье, на втором месте по значимости (весовой индекс 6,9) – уровень образования супруга, на третьем – число детей в семье (весовой индекс 2). Ограничения исследования. Данное исследование лимитировано выборкой группы врачей, работающих в амбулаторно-поликлинических учреждени- ях, медицинских организациях разных форм собственности на юге Кузбасса. Заключение. Разработка мероприятий профилактического характера среди врачей по вопросам здорового питания должна проводиться с учётом ранее выявленных нарушений, носить персонифицированный и региональный характер.

Формирование пищевого поведения врачей различных специальностей / Н.В. Тапешкина [и др.] // Гигиена и санитария .— 2024 .— №7 .— С. 718-723 .— URL: https://rucont.ru/efd/903750 (дата обращения: 26.06.2025)