ЛИН-ТЕХНОЛОГИИ 24 БЕРЕЖЛИВОЕ ПРОИЗВОДСТВО – ВЫБОР ЛИДЕРА РЫНКА А.Г. Чолокян, А.А. Ягофаров, Группа «Черкизово», Черкизовский мясоперерабатывающий завод Работа любой компании нацелена на получение прибыли, и существует целый ряд способов повышения ее эффективности. <...> Это и традиционные способы (сокращение затрат, модернизация производств), и методы, связанные с изменением системы менеджмента (системы менеджмента качества ISO, TQM, теория ограничений систем, 6 сигм, бережливое производство, 20 ключей и др.). циируется, как правило, руководителем компании, когда применяемые ранее методы не дают должного эффекта. <...> В данной статье в качестве примера рассматривается путь одной из крупнейших мясоперерабатывающих компаний России – Черкизовского мясоперерабатывающего завода, состоящего из пяти филиалов и входящего в группу «Черкизово». <...> И НАЧАЛО Закончился сложный и напряженный 2013 г. Нестабильные результаты и ряд острых проблем, таких как падение объемов продаж (рис. <...> 1) ввиду жесткой конкуренции, нестабильность поставок сырья, изменение цен (до 300 %) на некоторые виды сырья в течение квартала и, как результат, рост себестоимости продукции (рис. <...> 2), более 1500 SCU произвозменение системы менеджмента связано с глобальной перестройкой компании, которая инидимой продукции, предстоящее вступление России в ВТО, требовали незамедлительных действий. <...> В результате были приняты следующие решения: привлечь новую, профессиональную команду коммерческих специалистов, проводить активную инвестиционную политику, осуществить техническое перевооружение компании, применять передовые технологии переработки мяса. <...> В этот период судьба свела руководство компании ОАО «ЧМПЗ» с екатеринбургской ГК «Оргпром», которая презентовала методологию бережливого производства. <...> После этого было принято решение запустить пилотный проект бережливого производства (БП), для того чтобы убедиться в применимости лин-технологий в мясопереработке <...>