ТОВАРОВЕДЕНИЕ УДК 619:614.31:637.51 ВЛИЯНИЕ ВЕТЕРИНАРНОГО ПРЕПАРАТА ЭНЕРГЕНА НА КАЧЕСТВО МЯСА КУР Анна Александровна Мануковская, рентген-лаборант ветеринарных клиник Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I Представлены результаты проведенных производственных испытаний по изучению влияния гуминового ветеринарного препарата энергена на качество мяса кур. <...> Приведенные данные свидетельствуют о том, что по химическому составу, товароведческим показателям и органолептическим свойствам мясо птицы, получавшей с основным рационом препарат энерген, оказалось более высокого качества, чем мясо кур, содержавшихся по традиционной схеме. <...> The author presents the results of the in-process testing on the study of the influence of humic veterinary preparation Energen on the quality of chicken meat. <...> The adduced data indicates that chemical composition, merchandising indicators and organoleptical properties of meat of poultry rearing with addition of energen into the basic diet appears to be of higher quality than that obtained from poultry rearing according to the traditional scheme. <...> В едение птицеводства на промышленной основе да¸т возможность получать высококачественную, диетическую продукцию с высокой эффективностью оплаты корма. <...> Это, в первую очередь, объясняется высокой скороспелостью птицы и экономически эффективным производством. <...> При этом птица является источником не только продуктов питания (яйцо, мясо, субпродукты), но и промышленным сырь¸м (перо, пух, помет), что превращает эту отрасль животноводства практически в безотходную. <...> Среди используемых в ветеринарной практике природных кормовых добавок особое место отводится гуминовым препаратам. <...> Их положительными сторонами следует признать высокую сорбционную способность, адаптогенное и иммуностимулирующее действие, биостимулирующий эффект и т.п. <...> В насто78 ящее время существует широкий спектр ветеринарных препаратов на основе гуматов, среди которых особое место отводится энергену. <...> Энерген – разработанный на основе безбаластной технологии гуминовый препарат, содержащий постоянно стандартное количество <...>