Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 614967)
Контекстум
  Расширенный поиск
6

ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНОЛОГИЯ


← назад в каталог
Результаты поиска

Нашлось результатов: 26627

Свободный доступ
Ограниченный доступ
5551

Проектирование лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств

КНИТУ

Рассмотрены основные положения, которые необходимо знать и учитывать при проектировании лесозаготовительных и деревообрабатывающих производств, а также виды инженерных изысканий для выбора площадки строительства будущего предприятия, стадии проектирования, специализация производства и основы технического нормирования труда рабочих.

Предпросмотр: Проектирование лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств методические указания.pdf (0,1 Мб)
5552

Проектирование автоматизированных систем управления технологическими процессами

Автор: Герасимов А. В.
КНИТУ

Пособие составлено на основе курсов лекций «Проектирование автоматизированных систем», «Проектирование автоматизированных систем обработки информации и управления» и «Интегрированные системы проектирования и управления», много лет читаемых автором на кафедре интеллектуальных систем управления информационными ресурсами для студентов факультета управления и автоматизации Казанского национального исследовательского технологического университета.

Предпросмотр: Проектирование автоматизированных систем управления технологическими процессами учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
5553

Природные антиоксиданты – инновационные компоненты косметических композиций

КНИТУ

Представлены лабораторные работы, посвященные получению природных биологически активных ингредиентов антиоксидантного действия и исследованию их свойств.

Предпросмотр: Природные антиоксиданты – инновационные компоненты косметических композиций учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
5554

Принципы управление качеством полимерной продукции

КНИТУ

Рассмотрены основные этапы развития понятия «качество», показатели качества и методы их определения, способы контроля и управления качеством при производстве и переработке полимеров в изделия. Сформулированы основные принципы управления качеством продукции, приведены примеры функционирования систем качества на отечественных предприятиях полимерного профиля, рассмотрен зарубежный опыт в решении проблемных вопросов управления качеством.

Предпросмотр: Принципы управление качеством полимерной продукции учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
5555

Прикладная механика

Автор: Островская Э. Н.
КНИТУ

Рассмотрены теоретические вопросы, расчеты, конструкции и технология изготовления деталей и узлов общего назначения: разъемных и неразъемных соединений и передач зацеплением.

Предпросмотр: Прикладная механика учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
5556

Прикладная дерматология

Автор: Кузнецова Е. А.
КНИТУ

Рассмотрены вопросы общей дерматологии: строение и функции кожи, патологические процессы, протекающие в коже при различных заболеваниях. Отдельные главы посвящены принципам диагностики и лечения кожных болезней. Представлены тестовые задания к главам и задачи для самостоятельной работы студентов.

Предпросмотр: Прикладная дерматология учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
5557

Практика бакалавров направления 18.03.01 «Химическая технология» (профиль «Химическая технология органических веществ»)

КНИТУ

Приведены цели, задачи, основное содержание производственной и преддипломной практик бакалавров, перечень разделов отчета и требования к их оформлению в соответствии с ЕСКД. Изложен порядок составления отчетов по производственной и преддипломной практикам бакалавров.

Предпросмотр: Практика бакалавров направления 18.03.01 Химическая технология (профиль Химическая технология органических веществ) методическое пособие.pdf (0,6 Мб)
5558

Полифенольные антиоксиданты на основе каликсаренов

Автор: Бухаров С. В.
КНИТУ

Рассмотрены методы синтеза и исследования в области антиокислительной стабилизации органических соединений и полимеров каликсаренами. Обсуждены преимущества каликсареновой платформы как молекулярной основы для разработки эффективных ингибиторов радикально-цепных окислительных процессов. Приведены результаты исследований по модификации каликс[4]аренов и каликс[4]резорцинов пространственно-затрудненными фенольными фрагментами и созданию каликс[4]резорциновой матрицы с фрагментами экранированного фенола.

Предпросмотр: Полифенольные антиоксиданты на основе каликсаренов монография.pdf (0,3 Мб)
5559

Полимерные композиционные материалы

Автор: Заикин А. Е.
КНИТУ

Рассмотрены основные виды полимерных композиционных материалов, общие принципы их создания путем введения в полимеры газообразных, жидких, полимерных и твердых дисперсных и волокнистых наполнителей, взаимосвязь их состава и структуры со свойствами. Описаны способы получения изделий из полимерных композиционных материалов.

Предпросмотр: Полимерные композиционные материалы учебное пособие.pdf (1,2 Мб)
5560

Поливинилхлорид медицинского назначения

КНИТУ

Рассмотрены виды медицинских изделий из поливинилхлорида (в частности, ПВХ-линолеум) и их применение. Проведен анализ отечественного рынка производителей ПВХ-материалов данного профиля.

Предпросмотр: Поливинилхлорид медицинского назначения учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
5562

Повышение эффективности охлаждения воды, модернизация и исследование градирен как объекта управления

КНИТУ

Рассмотрена разработанная авторами математическая модель процесса испарительного охлаждения воды в блоке оросителей с трубчатыми элементами градирни с принудительной тягой. Предложена методика расчёта геометрических параметров ВРС промышленных градирен. Представлены примеры модернизации находящихся в эксплуатации промышленных градирен, а также схемы управления и структуры АСУТП для вентиляторных градирен.

Предпросмотр: Повышение эффективности охлаждения воды, модернизация и исследование градирен как объекта управления монография.pdf (0,3 Мб)
5563

Питание, физическая активность и здоровье

Автор: Димитриев Д. А.
КНИТУ

Содержит материал, отражающий современные представления о действии токсических веществ в пищевых продуктах на отдельные органы и системы органов человека. Описана сложная модель связи между физической активностью и здоровьем людей.

Предпросмотр: Питание, физическая активность и здоровье монография.pdf (0,5 Мб)
5564

Пиротехнические составы для интенсификации нефтедобычи

КНИТУ

Рассмотрены вопросы, касающиеся основ промысловой геологии, способов повышения нефтеотдачи нефтяных скважин, методологии и технологии использования энергонасыщенных материалов при обработке призабойной зоны пласта. Представлена авторская методика (теоретические основы и практические рекомендации) применения различных пиротехнических составов для интенсификации нефтедобычи.

Предпросмотр: Пиротехнические составы для интенсификации нефтедобычи учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
5565

Перспективы использования биотехнологий в аграрной сфере государств Евразийского экономического союза

КНИТУ

Изложены результаты авторского анализа использования биотехнологий в странах, входящих в зарубежные региональные интеграционные формирования, и перспективы их распространения в государствах – членах Евразийского экономического союза. Приводятся выводы экспертов по технико-экономической оценке эффективности глубокой переработки сельскохозяйственного сырья и получения продуктов с высокой добавленной стоимостью, включая пищевую клейковину, глюкозо-фруктозные сиропы, органические кислоты, пищевые добавки, биотопливо и высокопротеиновые корма в виде шрота.

Предпросмотр: Перспективы использования биотехнологий в аграрной сфере государств Евразийского экономического союза монография.pdf (0,3 Мб)
5566

Переработка полимерных материалов: технологии последнего поколения

КНИТУ

Рассмотрены технологии последнего поколения в области переработки полимерных материалов. Предназначено для бакалавров, магистров и аспирантов, обучающихся по направлению подготовки «Химическая технология», и специалистов, занимающихся переработкой полимерных материалов.

Предпросмотр: Переработка полимерных материалов технологии последнего поколения учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
5567

Очистка и переработка нефтяных фракций

Автор: Фахрутдинов Р. З.
КНИТУ

Представлен теоретический материал и методики выполнения лабораторных работ по процессам очистки и переработки нефтяного сырья. Из процессов очистки нефтяных фракций рассмотрены очистка серной кислотой, щелочью и адсорбентами, очистка избирательными растворителями и деасфальтизация с применением растворителей, депарафинизация карбамидом; из процессов переработки – риформинг, каталитический крекинг нефтяных фракций и висбрекинг.

Предпросмотр: Очистка и переработка нефтяных фракций учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
5568

Оценка жизненного цикла производственных отходов

КНИТУ

Рассмотрена теоретическая часть ГОСТ Р ИСО 14040-2010, этапы выполнения междисциплинарного практического задания в области ресурсоэффективных технологий и устойчивого развития с оценкой всех стадий изучения оценки жизненного цикла производственных отходов.

Предпросмотр: Оценка жизненного цикла производственных отходов методические указания.pdf (0,2 Мб)
5569

Особенности стандартизации профессионального образования в России, США и странах Европы

Автор: Безруков А. Н.
КНИТУ

Рассмотрены особенности стандартизации высшего профессионального образования в России, странах Европы и США. Проанализированы подходы этих стран к стандартизации образовательной деятельности. На примере деятельности ведущих агентств по аккредитации, таких как ABET (Совет по аккредитации программ в области инженерии и технологии, США) и ENAEE (Европейская сеть по аккредитации в области инженерного образования), рассмотрен процесс аккредитации программ инженерного образования.

Предпросмотр: Особенности стандартизации профессионального образования в России, США и странах Европы учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
5570

Основы формообразования изделий из кожи, модифицированных высокочастотной плазмой пониженного давления. Теория и практика использования

Автор: Тихонова Н. В.
КНИТУ

Представлены результаты разработки научно-технологических основ регулирования формоустойчивости заготовки верха обуви из натуральной кожи шкур КРС различных сортов за счет применения ВЧ-плазмы пониженного давления на разных стадиях технологического процесса ее производства.

Предпросмотр: Основы формообразования изделий из кожи, модифицированных высокочастотной плазмой пониженного давления. Теория и практика использования монография.pdf (0,3 Мб)
5571

Основы технологий вторичных процессов переработки нефтяного сырья

Автор: Солодова Н. Л.
КНИТУ

Изложены теоретические основы вторичных процессов переработки нефтяного сырья, приведены методики проведения экспериментов и примеры расчетов, которые окажут практическую помощь студентам при выполнении лабораторных работ.

Предпросмотр: Основы технологий вторичных процессов переработки нефтяного сырья учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
5572

Основы технического рисунка и его специфика в эскизном проектировании одежды

Автор: Хамматова В. В.
КНИТУ

Рассматриваются основы и возможности технического рисунка как инструмента формотворчества и описания формы, а также такие методы изображения форм и пространства, как комплексный чертеж, аксонометрический чертеж и перспективные изображения. Раскрывается специфика рисунка при проектировании одежды и создании моделей одежды.

Предпросмотр: Основы технического рисунка и его специфика в эскизном проектировании одежды работы учебное пособие .pdf (1,0 Мб)
5573

Основы теории управления

Автор: Ягьяева Л. Т.
КНИТУ

Рассмотрены основные теоретические сведения, приведены примеры решения задач с иллюстрациями. Предложены задачи для самостоятельного решения студентами, изучающими дисциплину «Основы теории управления».

Предпросмотр: Основы теории управления.pdf (0,2 Мб)
5574

Основы социальной медицины

Автор: Хисматуллина З. Н.
КНИТУ

Пособие включает в себя программу и краткое содержание лекций по дисциплине «Основы социальной медицины», планы семинарских занятий, вопросы для обсуждения, тематику рефератов и темы курсовых работ, а также вопросы для подготовки к экзаменам и список необходимой для подготовки литературы.

Предпросмотр: Основы социальной медицины учебно-методическое пособие .pdf (0,4 Мб)
5575

Основы социальной медицины

Автор: Хисматуллина З. Н.
КНИТУ

Изложены общие вопросы социальной медицины. Подробно рассмотрены медико-социальные проблемы репродуктивного здоровья и планирования семьи; вопросы, касающиеся зависимости от токсических субстанций, ВИЧ-инфекции. Определены содержание и принципы государственной политики в области охраны материнства и детства.

Предпросмотр: Основы социальной медицины учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
5576

Основы светотехники

Автор: Оранский Ю. Г.
КНИТУ

Даны основные представления об источниках света, оптических средах и реакциях приемников на упавшее на них излучение. Рассмотрены теория цветового зрения, а также ряд измерительных приборов. Приведены основные понятия и определения в области светотехники, которые систематизированы также и в виде лабораторных работ.

Предпросмотр: Основы светотехники учебное пособие.pdf (0,7 Мб)
5577

Основы работы с САПР КОМПАС-3D

КНИТУ

Изложена методика выполнения машиностроительных чертежей в САПР КОМПАС. Рассматриваются вопросы оптимизации процессов проектирования. Содержатся задания для самостоятельной работы студентов.

Предпросмотр: Основы работы с САПР КОМПАС - 3Д методические указания.pdf (0,1 Мб)
5578

Основы прядильного производства волокон растительного происхождения

Автор: Красина И. В.
КНИТУ

Рассмотрены теоретические основы технологических процессов прядильного производства. Описаны системы прядения, технологические процессы и оборудование для выработки пряжи из хлопкового, льняного волокон, а также из их смесей с химическими волокнами.

Предпросмотр: Основы прядильного производства волокон растительного происхождения учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
5579

Основы применения ЭВМ в технологиях легкой промышленности

Автор: Абуталипова Л. Н.
КНИТУ

Содержит методы расчета технологических потоков швейного и обувного производств на ЭВМ. Представленные алгоритмы расчетов могут быть использованы при решении задач в профилирующих дисциплинах «Моделирование и оптимизация технологических процессов», «Методы математического и физического моделирования», «Математическое моделирование», а также в курсовом и дипломном проектировании.

Предпросмотр: Основы применения ЭВМ в технологиях легкой промышленности учебное пособие.pdf (0,8 Мб)
5580

Основы применения Autodesk Inventor для решения задач проектирования и моделирования

Автор: Мухутдинов А. Р.
КНИТУ

Является руководством по использованию пакета Inventor для проектирования. Содержит рекомендации по выполнению лабораторных работ, описание основных возможностей программного комплекса при решении задач проектирования и моделирования.

Предпросмотр: Основы применения Autodesk Inventor для решения задач проектирования и моделирования учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
5581

Основы применения ANSYS Autodyn для решения задач моделирования быстропротекающих процессов

Автор: Мухутдинов А. Р.
КНИТУ

Является руководством по использованию пакета ANSYS Autodyn для реализации математических моделей быстропротекающих процессов. Содержит рекомендации по выполнению лабораторных работ, описание основных возможностей прикладного программного обеспечения при решении задач моделирования, а также задания для самостоятельной работы студентов.

Предпросмотр: Основы применения ANSYS Autodyn для решения задач моделирования быстропротекающих процессов учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
5582

Основы применения ANSYS Autodyn для решения задач моделирования быстропротекающих процессов

Автор: Мухутдинов А. Р.
КНИТУ

Является руководством по использованию пакета ANSYS AUTODYN для реализации математических моделей быстропротекающих процессов. Содержит рекомендации по выполнению лабораторных работ, описание основных возможностей прикладного программного обеспечения при решении задач моделирования, а также задания для самостоятельной работы студентов.

Предпросмотр: Основы применения ANSYS Autodyn для решения задач моделирования быстропротекающих процессов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
5583

Основы моделирования и оптимизации материалов и процессов в Microsoft Excel

Автор: Мухутдинов А. Р.
КНИТУ

Является руководством по использованию пакета Microsoft Excel для реализации математических моделей. Содержит рекомендации по выполнению лабораторных работ, описание основных возможностей табличного процессора при решении задач моделирования и оптимизации. Большое внимание уделено средствам решения оптимизационных задач с помощью интерактивного программирования в VBA.

Предпросмотр: Основы моделирования и оптимизации материалов и процессов в Microsoft Excel учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
5584

Основы метрологии, стандартизации и сертификации в легкой промышленности

Автор: Гребенщикова М. М.
КНИТУ

Содержит основные понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации. Рассмотрены вопросы обеспечения единства измерений, классификации погрешностей измерений, основные виды нормативных документов и методов стандартизации, а также особенности обязательной и добровольной сертификации.

Предпросмотр: Основы метрологии, стандартизации и сертификации в легкой промышленности учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
5585

Основы лесного хозяйства

КНИТУ

Содержит современные сведения об экологии, классификации и типологии леса. Освещены вопросы организации и ведения лесного хозяйства с учетом новых требований Лесного кодекса Российской Федерации, рассмотрены современные приборы, инструменты и технология их применения.

Предпросмотр: Основы лесного хозяйства учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
5586

Основы контроля давления и температуры в технологических процессах

Автор: Гайнуллин Р. Н.
КНИТУ

Рассмотрены основные теоретические сведения в области измерения давления и температуры, включая методы проведения поверок средств измерений. Приведены описания экспериментальных установок, изложен порядок проведения лабораторных работ.

Предпросмотр: Основы контроля давления и температуры в технологических процессах учебно-методическое пособие.pdf (0,4 Мб)
5587

Основы компьютерного моделирования процессов изготовления изделий из пластмасс литьем под давлением. Интерпретация результатов анализа

Автор: Курносов В. В.
КНИТУ

Представлена интерпретация результатов анализа, который может использоваться для оценки условий литья, прогнозирования продвижения расплава внутри формующей полости, определения расположения линий соединения потоков расплава, устранения проблем с заполнением за счет определения оптимальных мест впуска и других элементов и явлений еще до изготовления и испытания литьевой формы.

Предпросмотр: Основы компьютерного моделирования процессов изготовления изделий из пластмасс литьем под давлением. Интерпретация результатов анализа учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
5588

Основы диагностического обследования газоперекачивающих агрегатов компрессорных станций

Автор: Кантюков Р. Р.
КНИТУ

Рассмотрены основы диагностического обследования газоперекачивающих агрегатов компрессорных станций, основы планирования и проведения работ по диагностике.

Предпросмотр: Основы диагностического обследования газоперекачивающих агрегатов компрессорных станций учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
5589

Основы геронтологии

Автор: Хисматуллина З. Н.
КНИТУ

Учебное пособие написано в соответствии с Государственным стандартом РФ по дисциплине «Основы геронтологии», входящей в цикл специальных дисциплин. Рассмотрены теоретические основы геронтологии, психологические, медицинские и социальные проблемы старшего поколения, а также вопросы теоретико-методологических подходов в решении проблем человека пожилого возраста, оказания социальной помощи и поддержки. На основании обобщения литературных данных представлены сведения о возрастной физиологии, наиболее распространенных заболеваниях внутренних органов с позиций возрастных особенностей, а также различные аспекты преждевременного старения и его профилактика, особенности медицинского ухода и реабилитации пациентов старших возрастов.

Предпросмотр: Основы геронтологии учебное пособие .pdf (0,5 Мб)
5590

Основные продукты нефтехимического синтеза для получения поверхностно-активных веществ

Автор: Заббаров Р. Р.
КНИТУ

Рассмотрены научные и технологические процессы производства сырья для получения ПАВ: парафинов, олефинов, аминов, ароматических углеводородов, синтетических жирных кислот, высших жирных спиртов, оксидов этилена и пропилена.

Предпросмотр: Основные продукты нефтехимического синтеза для получения поверхностно-активных веществ учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
5591

Организация учебно-познавательной деятельности студентов при изучении учебной дисциплины «Патентоведение и защита интеллектуальной собственности»

Автор: Толок Ю. И.
КНИТУ

Пособие соответствует учебной программе дисциплины «Патентоведение и защита интеллектуальной собственности» направлений подготовки студентов: 28.03.01 (150100.62); 28.03.02 (15220062); ИНХН; 32.03.05 (262000.62) ИП; 10.03.01 (090900.62) ИХТИ. Раскрыты цели изучения дисциплины, требования к уровню освоения содержания дисциплины, распределение учебного времени по видам занятий, тематический план изучения дисциплины. Даны методические рекомендации по подготовке студентов к лекциям, практическим занятиям, организации учебно-познавательной деятельности и самостоятельной работы.

Предпросмотр: Организация учебно-познавательной деятельности студентов при изучении учебной дисциплины «Патентоведение и защита интеллектуальной собственности» учебно-методическое пособие.pdf (0,5 Мб)
5592

Организация ремонтных и сервисных работ газоперекачивающих агрегатов

Автор: Карибуллина Ф. Р.
КНИТУ

Рассмотрены основные виды газоперекачивающих агрегатов, порядок и этапы проведения работ по техническому обслуживанию и ремонту, прием ГПА в промышленную эксплуатацию, послеремонтная техническая документация.

Предпросмотр: Организация ремонтных и сервисных работ газоперекачивающих агрегатов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
5593

Организация производства и оборудование для получения пигментированных лакокрасочных материалов

Автор: Степин С. Н.
КНИТУ

Пособие соответствует государственному образовательному стандарту дисциплины «Оборудование заводов по производству и переработке полимеров» направления бакалаврской подготовки 18.03.01 «Химическая технология». Рассмотрены теоретические основы дезагрегации пигментов в среде пленкообразующих систем, современные и перспективные типы оборудования для смешения компонентов пигментированных лакокрасочных материалов и диспергирования пигментов; направления конструктивного развития диспергаторов; технологические схемы крупнотоннажных производств и участков для выпуска небольших партий многоассортиментной лакокрасочной продукции.

Предпросмотр: Организация производства и оборудование для получения пигментированных лакокрасочных материалов учебное пособие .pdf (0,2 Мб)
5594

Организация проектной деятельности

КНИТУ

Описаны все этапы дизайн-проектирования, с которыми студент сталкивается при разработке дипломных проектов. Представлена примерная структура дипломного проекта, даны рекомендации по разработке проекта и его оформлению. Содержит обширный иллюстративный материал, демонстрирующий примеры выполнения отдельных этапов проектирования.

Предпросмотр: Организация проектной деятельности учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
5595

Оптимизация условий и параметров технологии клеевого соединения

КНИТУ

Приведены необходимые теоретические и справочные материалы, описан порядок выполнения лабораторной работы, даны рекомендации по обработке экспериментальных данных и оформлению отчета.

Предпросмотр: Оптимизация условий и параметров технологии клеевого соединения методические указания.pdf (0,1 Мб)
5596

Общая электроэнергетика

Автор: Валеев И. М.
КНИТУ

Рассмотрены общие вопросы современной электроэнергетической системы, особенности выработки электроэнергии на традиционных и нетрадиционных электростанциях различных типов, дан анализ конструкций и принципов действия основного и вспомогательного электрооборудования станций и подстанций. Подробно описаны основные практические вопросы диагностики трансформаторного оборудования станций и подстанций. Изложены общие сведения по коммутационной и защитной аппаратуре высокого напряжения, приведена классификация аппаратов различного назначения, рассмотрены условия их работы и функционирования.

Предпросмотр: Общая электроэнергетика учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
5597

Общая химическая технология: комментарии и упражнения по русскому языку как иностранному

Автор: Гатауллина Л. К.
КНИТУ

Содержит лексико-грамматический комментарий, языковые упражнения к изучаемым главам, список тем рефератов и краткую инструкцию по их написанию.

Предпросмотр: Общая химическая технология комментарии и упражнения по русскому языку как иностранному учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
5598

Общая технология пищевых производств

Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ

Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции. Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов.

Предпросмотр: Общая технология пищевых производств учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
5599

Обработка металлов резанием

Автор: Кузнецов В. Г.
КНИТУ

Рассмотрены основные лабораторные работы по обработке металлов резанием, проводимые на кафедре ТКМ.

Предпросмотр: Обработка металлов резанием учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
5600

Оборудование мясной отрасли для термической обработки

КНИТУ

Рассмотрены основные вопросы, связанные с классификацией, устройством и принципом действия технологического оборудования, предназначенного для тепловой обработки мясного сырья и выпуска готовой продукции. Представлены общие сведения об устройстве оборудования для шпарки и опаливания, варки, запекания и охлаждения, комбинированной термообработки и копчения, пастеризации и стерилизации, вытопки жира, деаэрации. Приведены краткие требования по технике безопасности при работе с тепловым оборудованием на предприятиях мясной промышленности.

Предпросмотр: Оборудование мясной отрасли для термической обработки учебное пособие .pdf (0,5 Мб)
Страницы: 1 ... 110 111 112 113 114 ... 533